Суп Харчо

Дорогие друзья и гости сайта "Вкусно, как у мамы!". Сегодня я хочу приготовить, вместе с вами, очень вкусное грузинское блюдо - суп харчо. Этот замечательный суп готовится очень просто и из доступных продуктов. Единственное условие для приготовления этого вкусного супа - это мясо говядины, так как даже название этого блюда с грузинского переводится как «говяжий суп». Также в этот суп по рецепту добавляется соус ткемали или сацебели, но если такого соуса у вас нет, то заменить его можно томатной пастой. А вот собственно и сам рецепт...

суп харчо

Вам понадобится:

  • 3 литра воды

  • 500-600 гр. говядины (лучше вырезку или грудинку)

  • 150 гр. пропаренного риса

  • 150 - 200 гр. соуса ткемали или сацебели

  • 100 гр. грецкого ореха

  • 1 головка лука

  • 1 десертная ложка специй хмели-сунели

  • 4-5 зубчиков чеснока

  • красный и черный перец по вкусу

  • соль

  • зелень

Рецепт приготовления

Мясо говядины хорошо промыть и нарезать на кусочки. мясо говядины нарезать
Мясо обжарить на сковороде до подрумянивания, можно на большом огне постоянно мешая. мясо обжарить
Поджаренное мясо переложить в кастрюлю с водой и варить до готовности, у меня ушло около 1,5 часа. мясо варить до готовности
Грецкий орех измельчить, можно в блендере. измельчить грецкий орех
Рис промыть и варить вместе с мясом около 10 минут, можно рис отварить заранее в отдельной посуде. Лук мелко покрошить и поджарить на сковороде. поджарить лук
В суп положить жареный лук и грецкий орех. добавить в суп грецкий орех и лук
В суп добавить соус или 0,5 стакана разведенной томатной пасты. Так же добавить специи хмели-сунели, перец, соль по вкусу. Варить 7 минут. добавить специи
Выдавить в суп чеснок, можно добавить пару лавровых листочков. выдавить чеснок
Суп харчо готов, осталось добавить зелень.
P.S. Если вы приготовите суп харчо по моему рецепту, то надеюсь у вас повторится история, которая произошла в фильме "Кавказская пленница" . Помните, как Никулин и Вицин составляют список...
- Пиши с новой строчки: "Обед" . Подчеркни.... От супа отказалась
- Отказалась.
- В скобках - суп харчо.
- Харчо...
Смысл понятен - никто не захочет признаться, что съел так много супа харчо!
суп харчо

Приятного аппетита!

Вам понравился сайт !? Хотите получать новые рецепты и статьи прямо на свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в одной или нескольких соцсетях:thank-you

11 комментариев

mail▼ Перейти к написанию ответа ▼

  • Наталья ( http://nitka-bycin.ru/ )

    Пару раз готовила харчо, но никогда не знала, что он еще и с орехами. А вообще вкусный супчик. Мне очень нравится.

  • Валерик ( http://mutivseti.ru/ )

    Правильно приготовленный харчо — вкусная штука, знаете ли.

  • Виктория ( http://moedomovodstvo.ru )

    Интересный рецепт. А помните, в советское время суп-харчо в пакетиках был? Картофель сварил, содержимое пакетика всыпал, довел до кипения — суп-харчо готов. А тут оказывается и мясо только говядина, и грецкие орехи… Целое искусство! Спасибо, Ольга.

    • Ольга

      На здоровье, Виктория! На самом деле оказывается вариантов этого супа много, но я постаралась найти более оригинальный *kez_16* , надеюсь Вам понравится *girl_claping*

  • Татьяна ( http://aybolitik.ru/ )

    А раньше харчо варили из баранины. Спасибо, суп такой очень люблю!

  • Оля ( http://zhenskiyzhurnal.ru )

    Как раз недавно думала про этот суп, хотела приготовить как нибудь, а тут зашла к тебе и увидела его! smile Сделаю по твоему рецепту! Спасибо, Олечка! wink

    • Ольга

      Пожалуйста, Оля, мы этот суп готовили для р.н. — ему очень понравилось и моему мужу с каждым разом этот суп кажется вкуснее предыдущего *viannen_77*

  • Марина ( http://prostomarina.ru/ )

    Действительно, оригинальный рецепт этого супа. Спасибо!

  • Юлия Омельченко ( http://kylinarnaya-kopilka.ru/ )

    В моей семье самый любимый супчик это суп харчо! Спасибо Вам за прекрасный пошаговый рецепт!

  • Julija ( http://tarelka-supa.ru )

    Cогласна, что Харчо с говядиной!!! суп на 100 баллов! суп очень вкусный, но готовлю его редко… к сожалению

  • Саша ( http://ermite.ru )

    Помню, бабушка уехала кудат на пару недель, оставила нас с дедом вдвоем. Он всяких пакетиков в магазине набрал. Так вот, самым вкусным был как раз Харчо, помню, там в форме звездочки что то было, фарш… вкус очень оригинальный…. Что после этого не пробовал, все не то, вкусно, но не то….)

Оставить комментарий или два

:-):-(:-D;-)*thank_you**unknw**laugh1**shok**sorry**mda**nea**pardon**wacko**good**acute**boredom**clapping**don-t_mention**search**victory**yess**yu**dash**hy**mail**mosking**yes**sarcastic**pooh**pooh_honey**archie_07**kez_16**haha**nyam-nyam**good2**icon_13**icecream**razz**choco**rose**icon_7**d_canon**eat**l_cherry**coffee2**connie_21**girl_blush2**girl_claping**girl_in_love**coffe**girl_fish**komp**pizza-1**ogurec**read**yaichnica**icon_sad**bliny**mail-girl**mechta**viannen_77**viannen_10**viannen_103**family**girl_cookins**girl_thin1**girl_toster**multivarka**pirogi**vesy**orang**plita**connie_feedbaby**family1**tr_thankyou**viannen_89**icon_eek*

Оcтавляя кoммeнтapий на блоге, Вы автоматически соглашаетесь с
правилами кoммeнтиpoвaния.

Правила комментирования на блоге
"Вкусно, как у мамы!"

1. Первый кoммeнтapий всегда проходит модерацию администратором. Ура! Первый коммент
2. В поле "Web-сайт (если есть)" можно указывать только ссылку на главную страницу Вашего блога. Ссылки на прочие веб-ресурсы будут удалены. Ай-яй-яй
3. Запрещается использовать в качестве имени комментатора слоганы/названия сайтов, рекламные фразы, ключевые и т.п. слова. В этом случае имя изменяется по усмотрению владельца блога. Пожалуйста, используйте своё имя или нормальный ник. Будем знакомы!
4. Скорей всего, что короткий и неинформативный кoммeнтapий типа "Спасибо!", "Хороший рецепт", состоящий из 2-3 слов будет удален. Обычно такие комментарии используют спамеры. Пишите больше, не стесняйтесь! А-а!!! Ручка дымится!!!
5. Комментарии не по теме будут удаляться.  Прощай, спам!
6. Запрещено употребление нецензурных и оскорбительных выражений. Мы за чистоту речи!
7. Если Вам не понравился рецепт или статья, то как известно - на вкус и цвет товарища нет. То, что здесь публикуется одобрено главными судьями - моей семьёй!  it is good

Подписаться без комментирования.

Давайте дружить!
Не забудьте подписаться на ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ рассылку новостей
сайта! 
Поиск по сайту
Группы нашего сайта

Подпишитесь на обновления сайта! Статьи будут приходить прямо на почту: