Как замораживать ягоды

В этой статье я хочу рассказать о том как замораживать ягоды, чтобы сохранить в них большое количество витаминов. Чтобы правильно заморозить ягоды, необходимо соблюдать некоторые важные правила!

Как замораживать ягоды

 
Перед заморозкой ягоды необходимо перебрать от мусора, промыть проточной водой и тщательно просушить на чистой ткани.
 
Замораживать ягоды необходимо без добавления сахара, так как сахар дает сок и ягоды при заморозке станут одним большим куском.
 
Замораживать ягоды важно очень быстро, поэтому не забивайте морозильную камеру полностью, лучше замораживать ягоды  небольшими порциями! Тогда вам удастся сохранить в ягодах больше витаминов!
 
Очень важно подготовить морозильную камеру. Например, современные холодильники имеют функцию предварительной подготовки морозильной камеры; функцию «Замораживание» обычно включают за сутки до того как будут загружаться продукты для заморозки и отключают через сутки после заморозки. Потом просто устанавливается режим «Хранение».
 
Замораживать ягоды можно любыми способами, каким именно вы выберете сами, тот который будет для вас удобнее!

 
Покажу вам, на примере того, как я замораживала чернику.

Для заморозки ягод нам понадобятся целлофановые пакеты или пластиковые контейнеры, кому как удобнее.  Также  можно хранить в пластиковых стаканчиках.

Как замораживать ягоды

Целлофановые пакеты можно использовать как простые, так и с пластиковым замочком  Zip-lock

пакеты

Лучше всего раскладывать ягоды небольшими порциями, ровно столько сколько вам понадобится для приготовления блюда.

Как замораживать ягоды

Лучше всего разложить ягоды в холодильнике тонким слоем, таким образом ягоды не прилипнут друг к другу.

разложить ягоды тонким слоем

Так же можно разложить ягоды по небольшим контейнерам, но если контейнер большой не ложите ягоды толстым слоем!

ягоды  разложить по контейнерам

Если ягоды очень сочные можно положить их в пакетик, а затем в контейнер. После того  как ягоды заморозятся можно их аккуратно вынуть и использовать контейнер для дальнейшей заморозки. Таким образом у вас получатся порционные кубики, которые можно аккуратно разложить в холодильнике, таким способом  можно заполнить морозилку не покупая лишних контейнеров!

 
Вот мы и выяснили как замораживать ягоды, важно еще помнить, что ягоды, как и другие продукты, могут впитывать посторонние запахи, поэтому храните их плотно упакованными!
 
Размораживайте ягоды постепенно, делать это можно на нижней полке холодильника!
 
Не замораживайте ягоды повторно, полезных веществ у них уже не останется!

 

Вам понравился сайт !? Хотите получать новые рецепты и статьи прямо на свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в одной или нескольких соцсетях:thank-you

21 комментарий

mail▼ Перейти к написанию ответа ▼

  • Марина ( http://dengihobbi.ru/ )

    Хорошая статья! Кое-что новое узнала для себя…

  • Виктория ( http://moedomovodstvo.ru )

    Ольга, отличные фотографии. Взяла для себя на заметку целлофановые пакеты с замочком Zip-lock.

    • Ольга ( http://puzyirik.ru )

      Да, эти пакеты самые удобные, к тому же они продаются не больших размеров, специально для заморозки!

  • Елена ( http://my-ledimir.ru/ )

    Сейчас в горячую пору созревания ягод,как назло специальные пакеты для заморозки исчезли с прилавков магазинов! Воспользуюсь другими предложенными вами средствами !

  • Бабушка Бабуня ( http://babushkababunya.com/ )

    Оля, замечательно всё расписала! Особенно начинающим хозяюшкам мполезно знать последовательность, чтобы потом польза от ягоды была максимальная, да и на вид чтоб красивой ягода осталась. Зимой захочется украсить тортик — вот, пожалуйста, всегда есть чем!

    • Ольга

      Да, это точно, я тоже когда-то все осваивала, только тогда интернета не было, а сейчас молодым хозяйкам гораздо проще, в интернете можно найти все! А насчет украшения тортов, замороженные ягоды просто находка в зимнее время!

  • ирина ( http://zdorovo-zhivi.ru/ )

    Я тоже таким образом замораживаю

  • Зоя ( http://belzo.ru )

    Я тоже так замораживаю ягоды на зиму. Зато как вкусно зимой! И компоты приготовить и в пирог добавить.

  • Любовь

    У нас с лета полная морозилка замороженных ягод — все это на ура зимой и весной уходит

    • Ольга

      А иногда находишь в уголке морозилки такой пакетик и такая радость, особенно если на эти ягоды не сезон!!

  • Наталья ( http://nitka-bycin.ru/ )

    Как раз сегодня замораживала красную смородину. Хотя обычно ягоды не морожу. Только клюкву и бруснику. А тут муж привез целую корзинку. Вот теперь на зиму витамину будут.

  • Анна ( http://www.malysh-i-mama.ru )

    Я тоже всегда замораживаю ягоды, да и не только ягоды. Зимой так приятно попить компотик из свежих ягод

  • Оксана Ершова ( http://darislovo.ru )

    полезные ягоды всегда в цене. Особенно весной, когда витаминов в организме резко уменьшается.

    • Ольга ( http://puzyirik.ru )

      Это точно, Оксана. Ягоды — это просто кладезь витаминов и так хочется их побольше съесть летом, но при этом чтобы ещё и на зиму оставить. Надо найти золотую середину.

  • Евгений ( http://gusarov596.ru )

    Идет период заготовок и статья очень актуальна. Мы замораживем так: раскладываем тонким слоем и в и морозилку, когда заморозилось, ссыпаем в пакеты и на хранение. Ягоды всегда одна к одной и можно взять сколько нужно. Статья понравилось. Удачи!

  • Лариса

    Ягоды зимой всегда поднимают настроение, напоминая нам о лете!

  • Сергей ( http://uspehfishing.ru/ )

    Мама любит у меня баловать зимой сладкими пирогами из замороженных ягод, так же хороши зимой и компоты. В зимний период витамины содержащиеся в ягоде не помешают *good*

    • Ольга

      Это точно! Зима вносит свои коррективы в то, что кушать. Хотя ягоды и летом и зимой желанные гости на столе! *viannen_103*

  • Марина ( http://efiry.ru )

    Замораживание ягод очень спасает в любое время года. Клюква, калина всегда выручают при простуде.
    Хорошая статья!

  • Марина

    Оля, купила ягоды (клюкву). Уже почти высохли на тарелках.
    Иду замораживать smile

    • Ольга

      Может всё-таки её засушить??? *haha* Хотя в замороженой и витаминчиков побольше и цвет сохраняется. У меня дочка уже почти всю чернику с кашкой съела, что была заготовлена *connie_feedbaby*

Оставить комментарий или два

:-):-(:-D;-)*thank_you**unknw**laugh1**shok**sorry**mda**nea**pardon**wacko**good**acute**boredom**clapping**don-t_mention**search**victory**yess**yu**dash**hy**mail**mosking**yes**sarcastic**pooh**pooh_honey**archie_07**kez_16**haha**nyam-nyam**good2**icon_13**icecream**razz**choco**rose**icon_7**d_canon**eat**l_cherry**coffee2**connie_21**girl_blush2**girl_claping**girl_in_love**coffe**girl_fish**komp**pizza-1**ogurec**read**yaichnica**icon_sad**bliny**mail-girl**mechta**viannen_77**viannen_10**viannen_103**family**girl_cookins**girl_thin1**girl_toster**multivarka**pirogi**vesy**orang**plita**connie_feedbaby**family1**tr_thankyou**viannen_89**icon_eek*

Оcтавляя кoммeнтapий на блоге, Вы автоматически соглашаетесь с
правилами кoммeнтиpoвaния.

Правила комментирования на блоге
"Вкусно, как у мамы!"

1. Первый кoммeнтapий всегда проходит модерацию администратором. Ура! Первый коммент
2. В поле "Web-сайт (если есть)" можно указывать только ссылку на главную страницу Вашего блога. Ссылки на прочие веб-ресурсы будут удалены. Ай-яй-яй
3. Запрещается использовать в качестве имени комментатора слоганы/названия сайтов, рекламные фразы, ключевые и т.п. слова. В этом случае имя изменяется по усмотрению владельца блога. Пожалуйста, используйте своё имя или нормальный ник. Будем знакомы!
4. Скорей всего, что короткий и неинформативный кoммeнтapий типа "Спасибо!", "Хороший рецепт", состоящий из 2-3 слов будет удален. Обычно такие комментарии используют спамеры. Пишите больше, не стесняйтесь! А-а!!! Ручка дымится!!!
5. Комментарии не по теме будут удаляться.  Прощай, спам!
6. Запрещено употребление нецензурных и оскорбительных выражений. Мы за чистоту речи!
7. Если Вам не понравился рецепт или статья, то как известно - на вкус и цвет товарища нет. То, что здесь публикуется одобрено главными судьями - моей семьёй!  it is good

Подписаться без комментирования.

Давайте дружить!
Не забудьте подписаться на ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ рассылку новостей
сайта! 
Поиск по сайту
Группы нашего сайта

Подпишитесь на обновления сайта! Статьи будут приходить прямо на почту: